アラビックコーヒーの楽しみ 管理人 2022年6月3日 皆さんは普段よく飲むコーヒー発祥の地がアラブだということをご存じでしょうか。コーヒーの原産地はエチオピアだと言われていますが、コーヒー文化が広く普及したのはアラブです。 食文化 アラビックコーヒー, アラブ, コーヒー文化, シリア
中国の漬物「酸菜」 管理人 2022年4月8日 最近、中華料理店などで、「酸菜(さんさい)鍋」の三文字を見かけることが増えてきています。ネット検索すると、レシピもたくさん出てきます。 食文化 レシピ, 中国, 中国東北地方
「お米の国」ベトナムの麺料理 管理人 2022年3月4日 皆さん、ベトナム料理と言えばどのようなイメージがあるでしょうか?ベトナム料理は健康的で、味付けが日本人に合うとよく言われています。 食文化 ベトナム料理, 米料理, 食文化
タイ料理とハーブについて 管理人 2022年2月10日 タイ料理のトムヤムクンを召し上がったことはありますか?酸っぱくて辛くて甘い、タイ料理を代表するスープですが、色々なハーブが入っていて、食べるときにはよけなくてはいけません。 食文化 シンガポール, タイ, タイ料理
ポーランドの餃子「ピエロギ」のご紹介 管理人 2022年1月14日 このブログでは各国の料理についての記事が何度か登場していますが、今回は東欧ポーランドの料理をご紹介したいと思います。 食文化 ポーランド, レシピ, 伝統料理
マケドニア料理「ムサカ」のご紹介 管理人 2021年11月17日 昨今はコロナ渦で外食する機会も減ってしまったと思いますが、たまには変わった料理も食べたくなりますよね。そんな方のために、今日は「ムサカ」をご紹介しようと思います。 食文化 マケドニア, レシピ, 北マケドニア共和国, 料理
イタリアの甘いもの事情 管理人 2021年10月25日 最近のコンビニはさまざまな国のスイーツを紹介してくれる場になっています。話題のマリトッツォ(Maritozzo)もその一つ。これはイタリアのローマに古くから伝わるお菓子だそうです。 食文化 イタリア, スイーツ
クラフトビールの楽しみ 管理人 2021年10月8日 イデアビルのある恵比寿はビールの街としても有名です。ビール好きの私ですが、コロナ禍でリモートワークが定着したこともあり、恵比寿に足を運ぶこともめっきり少なくなってしまいました。 食文化 リモートワーク, 恵比寿
フランス ピサンリのサラダ 管理人 2021年9月17日 場所はフランス西部のとある街、アンジェ。料理の腕が自慢のホームステイ先のマダムがある日の夕飯に出してくれたのは、水菜や春菊に似た細長い草のサラダだった。 食文化 フランス料理, フランス語, レシピ