食文化アーカイブ

皆さんは普段よく飲むコーヒー発祥の地がアラブだということをご存じでしょうか。コーヒーの原産地はエチオピアだと言われていますが、コーヒー文化が広く普及したのはアラブです。

皆さん、ベトナム料理と言えばどのようなイメージがあるでしょうか？ベトナム料理は健康的で、味付けが日本人に合うとよく言われています。

タイ料理のトムヤムクンを召し上がったことはありますか？酸っぱくて辛くて甘い、タイ料理を代表するスープですが、色々なハーブが入っていて、食べるときにはよけなくてはいけません。

このブログでは各国の料理についての記事が何度か登場していますが、今回は東欧ポーランドの料理をご紹介したいと思います。

昨今はコロナ渦で外食する機会も減ってしまったと思いますが、たまには変わった料理も食べたくなりますよね。そんな方のために、今日は「ムサカ」をご紹介しようと思います。

最近のコンビニはさまざまな国のスイーツを紹介してくれる場になっています。話題のマリトッツォ（Maritozzo）もその一つ。これはイタリアのローマに古くから伝わるお菓子だそうです。

イデアビルのある恵比寿はビールの街としても有名です。ビール好きの私ですが、コロナ禍でリモートワークが定着したこともあり、恵比寿に足を運ぶこともめっきり少なくなってしまいました。

今回は、日本でも作れるアイスランド料理のレシピを紹介したいと思います。

場所はフランス西部のとある街、アンジェ。料理の腕が自慢のホームステイ先のマダムがある日の夕飯に出してくれたのは、水菜や春菊に似た細長い草のサラダだった。