“味わう”テキーラの飲み方

管理人 2023年10月27日

皆さんは、テキーラを飲んだことがありますか？
テキーラは世界四大スピリッツに数えられるメキシコの蒸留酒で、アガベという鋭いとげのある多肉植物から造られます。飲みにくいイメージを持つ人も多いかもしれませんが、たくさんの魅力を持ったお酒です。実はテキーラと名乗るにはたくさんの厳しい基準をクリアしなければならず、テキーラ規制委員会（Consejo Regulador del Tequila）という機関が原料や蒸留所に関するさまざまな規則のもとで管理をしています。
テキーラは飲み方も色々楽しむことができ、それぞれに魅力があります。日本人からは、アルコール度数が高く敬遠されがちかもしれませんが、テキーラの魅力を知れば、今まであまり飲んでこなかったことを後悔すること請け合いです。ここではいくつか定番の飲み方を紹介しますので、自分に合いそうなものからぜひ試してみてください。

1. ストレート
   とてもシンプルな飲み方ですが、テキーラの味や香りをしっかりと感じられます。テキーラにはアガベだけで造られたプレミアムテキーラと呼ばれるものがあり、このタイプのものはその他のテキーラより高価ですがアガベ本来の優しい甘みがより感じられとても飲みやすいので、ストレートでよく飲まれます。プレミアムテキーラはラベルにかならず「100% de Agave（アガベ100%）」など分かるように記載があるので、見つけたらぜひ手に取ってみてください。香りを感じながらじっくりいただきたいテキーラです。
   
   
2. 塩とライムをお供に
   これも定番で、日本でもよく知られている飲み方ですね。本場のメキシコでも、レストランやバーでテキーラを頼むと必ず塩とライムがついてきます（最初からテーブルに置いてあることも多い）。塩を舐めながらテキーラをいただき、最後にライムをかじります。塩気でテキーラの甘みが引き立ち、ライムをかじることで口がすっきりします。ライムのビタミンCがテキーラの刺激から喉を守ってくれるともいわれます。
   
   
3. カクテル
   テキーラベースのカクテルは種類が豊富で、飲みやすいものも多くあります。特に知名度の高いマルガリータは、グラスのふちに塩をまぶすスノースタイルでいただくショートカクテルで、ご家庭でも簡単に作ることが出来ます。テキーラ、ホワイトキュラソー（オレンジ風味のリキュール）、ライム果汁を氷と一緒にシェイクして、ふちに塩をまぶしたグラスに注いだら出来上がりです。テキーラと相性抜群の塩とライムを使っているので間違いない美味しさで、シンプルながらも作り手のこだわりによって雰囲気が変わる魅力のあるカクテルです。
   また、メキシコのホームパーティーではテキーラとソフトドリンクのボトルがたくさん用意され、それぞれが好みのドリンクで割ってカクテルを作ることが多いです。シンプルにコカ・コーラやSquirt（グレープフルーツ風味の炭酸飲料）と割ったり、トマトジュースにウスターソース、唐辛子、塩などを入れたものと混ぜたりとさまざまな形で飲まれます。
   また、私は以前ハラペーニョ（メキシコ原産の青唐辛子）のスライスが入ったカクテルを勧められたことがあり、恐る恐る飲んでみたところとても美味しくて驚いたのを覚えています。そのカクテルのレシピは分かりませんが、私はそれ以来テキーラのおつまみにはいつもハラペーニョの酢漬けを用意しています。
   テキーラは甘いドリンクはもちろん、酸味や辛味ともマッチするので好みや気分に合わせていろいろな楽しみ方ができると思います。

テキーラはおいしいだけではなく、風邪や糖尿病の予防に役立ったり、快眠効果があったりと体にもよいことばかりです。いろいろな飲み方を試してみることで、テキーラのさらなる魅力が見つけられたら素敵だと思いますので、皆さんもぜひ自由に楽しんでみてください。