アラブ料理紹介 ホンモス(フムス) 管理人 2024年8月23日 今回は、アラブ料理の中でもホンモス(フムス)という、ひよこ豆をペースト状にした前菜についてご紹介したいと思います。 食文化 アラビア語, アラブ料理, ホンムス(フムス), レバント地方, 中東, 北アフリカ
点心を作ってみよう~生地のお話 管理人 2024年6月14日 家族で中国上海市に住んでいたときに、日本人向け料理教室に通い「中式面点制作」(中国式点心作り)を学びました。 海外事情, 食文化 エッグタルト, シュウマイ, 上海, 中国, 小籠包, 月餅, 水餃子
Viltu Kaffi? ~長く暗い冬を乗り切るアイスランド式コーヒータイム~ 管理人 2024年3月8日 最近、コーヒーを飲むことがマイブームになっています。もともとは昼食後の眠気を何とかしたいと思って仕方なく飲み始めたのですが、ドリップバッグでお手軽に楽しむうちに「なんだかおいしいぞ?」と気づいてハマっています。 海外事情, 食文化 アイスランド, コーヒー, 北欧諸国
“味わう”テキーラの飲み方 管理人 2023年10月27日 皆さんは、テキーラを飲んだことがありますか?テキーラは世界四大スピリッツに数えられるメキシコの蒸留酒で、アガベという鋭いとげのある多肉植物から造られます。 食文化 カクテル, テキーラ, メキシコ
羊肉串(ヤンロウチュアン) 管理人 2023年9月8日 ここ数年、日本では羊肉ブームが起きているようで、羊肉料理が食べられるお店が増え、スーパーでも羊肉が目に付くようになりました。 食文化 上野, 中国, 屋台料理, 新大久保, 池袋
夏の夜のパンケーキ 管理人 2023年8月4日 今回は暑い夏の夜、特に週の仕事を終え、ホッとしたい金曜日の夜に食べたくなる思い出のレシピを紹介します。 食文化 トーベ・ヤンソン, フィンランド, ヘルシンキ, ムーミン
Gastronomía mexicana -メキシコの伝統料理 管理人 2023年4月14日 メキシコ料理といえばタコスやブリトーなどが有名ですが、現地で親しまれている伝統料理の中にはまだまだ日本では知られていないものがたくさんあります。 食文化 メキシコ, メキシコ料理, 無形文化遺産, 食文化